１１／１ 揚げる？炒める？？

カラオケメニューでよく見かける『なんこつ唐揚げ』

なんだぁ～
スーパーにも売ってるんじゃ～ん(゜▽゜)
…って買ってきたは良いけど、揚げ物なんてちょコには出来ない(´～`；)

一度バイト先で後輩が、揚げ物油から火柱出して大騒ぎになったトラウマがあって…((゜Д゜ll))
ちょコがマヨネーズで消火して（指示だけ）、天井と鍋とバイト君の前髪が焦げただけで鎮火（知ってて良かった雑学）

まぁ、そんな事よりf^_^;
どうしよっかなぁ～(゜o゜)
と、言うことで火が通れば良いんだから、フライパンで炒める事に～o(^-^)o

こんな時に限ってサラダ油が切れてて胡麻油で炒める。
なんと、火力が強すぎたのか、ナンコツに僅かに残っている鶏肉がフライパンに焦げ付いてコテコテになってきた…(>_<)
さらに塩・黒コショウと味の素を投入したてみたんだけど、状況は改善どころか悪化(T_T)
水分が無くて焦げたのなら～と、キャベツを大きめにカットして一緒に入れてフタをし、弱火で放置(∪o∪)。。。

するとキャベツから出た蒸気で蒸し焼き状態！
お焦げも少し柔らかくなったので、キャベツでクシクシ削ぎ落として皿に盛る♪
さらにそのままのフライパンをもう一度火にかけ、しょうゆを２周分回し入れて一瞬沸騰したら皿に盛ったナンコツとキャベツにかけるφ(.. )

完成！！
いただきまーす(^O^)/

うんうん☆良いね～
キャベツ美味しいよ(^O^)g

ナンコツは…よく分からない(¨；)
これで火が通ってるのか、味付けは間違ってないのかf^_^;
やっぱりお店で食べるのが１番だね(＃^.^＃)